Marianne Kiskola on tehnyt ihanan keittokirjan lapsille ja nuorille, tässä kirjassa on ihan oikeita (kasvis)ruokareseptejä. Yleensä lapsille tarkoitetut keittokirjat menevät tyyliin: lämmitä nakit mikrossa, paista ranskalaiset uunissa, leikkaa lisukkeeksi kurkkua... mutta tässä kirjassa tehdään ihan oikeasti ruokaa, hienoa!
Alkuruuaksi saimme Tomaattipedin (jossa oli loppujen lopuksi myös parikaa ja kurkkua, mutta ei avokadoa)
8 isoa lehteä tuoretta salaattia
8 tomaattia
2 avokadoa
Kastikkeeksi:
4rkl oliiviöljyä
2-4 rkl balsamiviinietikkaa
2rkl rouhittua mustapippuria
Pääruuaksi saimme Pinaattilettuja soijarouhekastikkeella (Pikkumimmien keittokirja)
Ohukaistaikina:
1l soijamaitoa tai tavallista maitoa
150g pakastepinaattia
3dl ohrajauhoja
3dl vehnäjauhoja
1tl merisuolaa
50g margariinia
3tl raakaruokosokeria
1rkl rypsiöljyä
Paistamiseen:
margariinia
Soijarouhe:
1/2 l kuivaa soijarouhetta
1tl merisuolaa
4 pientä kuivattua chiliä
vettä
Kastike:
oliiviöljyä
3 pientä sipulia
2 valkosipulin kynttä
1tl jauhettua korianteria
1/2tl cayennepippuria
500g tomaattimurskaa
1tl rouhittua mustapippuria
1tl hienoa merisuolaa
emmentaljuustoraastetta
Lisää maitoon sulatettu pinaatti, jauhot, suola, sokeri, öljy ja sulatettu margariini. Anna taikinan turvota hetki jääkaapissa.
Valmista sillä välin soijarouhekastike.
Ohjeen mukaan soijarouhe imeytetään kuumaan veteen ja tähän lisätään mausteet. Itse teen (ja tyllerölle opetin saman) kastikkeen niin, että nakkaan soijarouheen pannulle mausteineen, sipulineen kaikkineen ja lisäilen kuumaa vettä pikkuhiljaa tarpeen mukaan. Kun rouhe tuntuu siltä, että se ei enää ime vettä, lisätään sekaan tomaattimurska ja tarkistetaan maku. Mielestäni tämä on helpoin ja miellyttävin tapa saada hyvää soijarouhetta.
Kun kastike muhii pannulla, paista sillä välin letut isolla pannulla.
Laita lettujen päälle kastiketta, laita sekaan hieman juustoraastetta ja kääri koko komeus rullalle.
Ja jälkkäriksi herkuttelimme Pappilan suklaiset hätävarat:
4 annosta
150g tummaa suklaata
2 1/2dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
100g suklaakekesejä, esim suklaalehti, murennettuna
1/2prk vadelmagranaattiomenahilloa
Koristeluun:
tuoretta minttua
Sulata paloiteltu suklaa. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Yhdistä sulatettu suklaa ja vaniljakastike varovasti keskenään.
Kokoa laseihin kerroksittain keksimuruja, hilloa ja suklaavaahtoa. Anna herkun viilentyä jääkaapissa ennen tarjoilua. Koristele mintulla (paitsi tyllerö koristeli kuivatuilla masikoilla, koska minttua ei kaupassamme ollut!)
Nyt on kaikilla mahat pullollaan hyvää ruokaa. Makailen hetken mahani vieressä ja sitten painun russelineidin kanssa pitkästä aikaa lenkille.
-Vika-
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti